🍰Un millefeuille pour se faire plaisir sans se priver

À Saint-André de la Roche, les seniors ont préparé un millefeuille à base de crème et de pistache. Un met aussi léger que délicieux. Claudette confirme : j’ai été agréablement surprise par cet atelier, je ne savais pas qu’on allait cuisiner nous-mêmes, et le résultat est très bon ».

Antonine ajoute : « Je mange énormément de sucre. Je suis venue à cet atelier pour découvrir comment l’équilibrer. Cette recette est facile à faire, je la referai avec plaisir ».

Dany quant à elle a trouvé cet atelier passionnant : « Aliette nous a appris pleins de choses. J’ai découvert que l’on avait des idées reçues sur certains aliments, sur le chocolat notamment, dont je suis friande ».

Aliette Csilagg, la diététicienne qui a animé ce cours, a débuté par une présentation autour du sucre, ses bienfaits et méfaits. Elle a souligné l’importance de maintenir une alimentation équilibrée et variée, surtout en vieillissant : « L’objectif de cet atelier est de donner envie de cuisiner, de prendre plaisir avec ce que l’on mange, parce qu’on sait que quand on vieillit, on a une baisse de l’appétit et quand on est seul à la maison on a moins envie de se préparer à manger ». Dans ce contexte, elle insiste sur l’idée de continuer à intégrer des plaisirs sucrés de manière modérée dans son régime alimentaire, afin de préserver le plaisir de cuisiner et de manger.

🫒Des huiles essentielles pour le cerveau

Lors d’un autre atelier organisé à Colomars, les participants ont appris à identifier et varier les sources de matières grasses dans leur alimentation.

Cela a été l’occasion de goûter diverses huiles et de préparer un appéritif intégrant les omégas 3, essentiels pour prévenir les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer.

Pour Marie-Alice Hivet, élue déléguée au Social et à la Formation, ces ateliers sont complémentaires car le sport va de pair avec l’alimentation : « Ces ateliers sont nécessaires car l’alimentation, c’est la base. Cela aide notamment au bon fonctionnement du cerveau, la régénération des cellules, et contribue à une meilleure qualité de vie globale. On a souvent des habitudes et des a priori sur certains aliments, et ces ateliers vont permettre d’apprendre et de découvrir de nouvelles façons de cuisiner, ainsi que les bienfaits insoupçonnés de certains aliments ». L’élue souligne aussi qu’en comprenant mieux les principes de la nutrition et en explorant de nouvelles options, les participants pourront améliorer leur santé et leur bien-être.

Ainsi, les apprentis cuisiniers du jour ont préparé une recette de rillettes à base de sardines ou de maquereaux.